עו"ד גיורא אלוני סיים את הפקולטה למשפטים, באוניברסיטת עברית - השלוחה בתל האביב בשנת 1969 ועל 1971 הוסמך כעורך דין.

עד 1979 הוא עבד כעורך דין, תחילה במשרד עורכי הדין סלומון ליפשיץ בתל האביב, בו עבד בעיקר כעורך דין אזרחי וכיועץ משפטי, של חלק מהחברות המסחריות הגדולות ביותר במשק, כולל הופעות בבתי משפט. לאחר מכן עבד כעורך דין במחלקה המשפטית בכור תעשיות בע"מ כיועץ משפטי בעיקר להסכמי סחר.

משנת 1979 עד 2007 הוא החל לעבוד כמנכ"ל של חברה פרטית לייצור ושיווק טקסטיל, שהעסיקה יותר מ 100 עובדים.

ביולי 2008 הוא סיים קורס גישור בסיסי ובשנת 2009 סיים את ההכשרה בקורס פרקטיקום בפיקוחו של ד"ר דוד סילורה במרכז הישראלי לגישור סילפר (ישראל) בע"מ

לאחרונה הוא הוסמך גם כמגשר במשפחה.

כיום הוא חבר בוועדת הבוררות וגישור בלשכת עורכי הדין בישראל ומשמש כמגשר פעיל בבית ליישוב סכסוכים מייסודו של עו"ד יניב שוורצמן וכן כמגשר בקהילה במרכז הגישור והדיאלוג בקהילה, רעננה.
חבר במוסד הארצי לגישור ע"ש דוד רוטלוי שליד לשכת עורכי דין וכן בלשכת מגשרי ישראל, שבמסגרתו הוא פועל גם כעורך של המדור המקצועי של אתר מגשרי ישראל.
http://www.megashrey-israel.org.il/

מרצה במשרה חלקית בגישור ומשפטים בבית ספר סילפר פרקטיקום (ישראל) בע"מ, שנוסד על ידי ד"ר דוד סילורה ועורך את המדור "משפט, בוררות וגישור" של סולחה פורטל הגישור הישראלי:
http://www.sulcha.co.il/Content/Pages.asp?page_id=15

מאמרים מקצועיים על גישור ובוררות מפרי עטו מתפרסמים גם ב
http://www.giora-aloni.co.i
l/