עו"ד כוכבי בעל הכשרה מיוחדת במשפט הפלילי ובתחום הראיות הטכנולוגיות, המרכז בתוכו מדיה דיגיטלית, מחשבים, אינטרנט וסולולר. עו"ד פלילי דין כוכבי מנהל כיום עבירות המחשבים ותחום הפשיעה המכוונת, בכל הקשור לעבירות המדיה והאינטרנט במשרד.

כן, מתמחה עו"ד פלילי דין כוכבי בטיפול בעבירות סמים, בתי גידול ומעבדות לגידול קנאביס, מערכות היידרו ותיקי ייבוא וסחר בינלאומיים.

מעבר לעבודתו כעו"ד פלילי, עו"ד דין כוכבי הנו פעיל בתחום ליגליזצית הקנאביס ומתמחה בליווי חולים בקבלת אישורים לשימוש בקנאביס רפואי.

עו"ד דין כוכבי בעל ידע רב ומקצועיות בתחום הפלילי אותם צבר לאורך עבודתו בסנגוריה הציבורית ובמשרדי עו"ד מובילים בהם עבד. עו"ד דין כוכבי ידוע כאדם נעים הליכות, מקצועי ואשר נלחם עבור עבור לקוחותיו הן אל מול התביעה והן בבתי המשפט ובתי הדין.

היחס האישי והידע בתחומי המשפט הטכנולוגיים הפכו את עו"ד פלילי דין כוכבי לאחד מעמודי התווך של המשרד.